こんばんは、あっこです。
私が１５キロ減量した方法のひとつ
食べる順番ダイエット
食べる順番ダイエットは
食事の時に、野菜から食べ始めることから
「野菜ファースト」とも言われています。
以前、ＮＨＫの番組「ためしてガッテン」
で野菜ファーストについて
１０００人アンケートが行われました。
その結果、野菜ファーストを
実践している人は５４９人
半数以上の人が、食事は野菜から
食べ始めていることがわかりました。
このアンケート結果からも
野菜ファーストがかなり浸透しているので
ひょっとしたらアナタも実践しているかも
しれませんね。
実は、私は前にも
この「食べる順番ダイエット」を
チャレンジした事がありました。
ですが、その時は
ダイエットしてるのに
体重が増えてしまったんですよね。
だから
食べる順番ダイエットは痩せない！
と思ってたんですが間違ってました。
何が間違っていたかというと
やり方を間違ってたんです…。
ダイエット方法としては簡単なのに
やり方を間違えると私の様に
返って太ってしまう恐れがあります。
そうならない為にも
今一度、私の失敗談と共に
食べる順番ダイエットのやり方と
効果を発揮する方法を
チェックしてみて下さいね。
「食べる順番ダイエット」その食べ方では痩せません…
冒頭でもお話した通り、
私は以前にも食べる順番ダイエットを
チャレンジした事がありました。
あれは２０１２年
アナタも観ていませんでしたか？
ＴＶ番組の企画でビビる大木さんが
この「食べる順番ダイエット」で
１３．８kgの減量に成功されたやつ。
たしかナインティナインが
MCをやっていた番組だったと思います。
当時、ビビる大木さんの減量結果を知って
「凄い！これはやってみなきゃ！！」と
私も早速チャレンジしてみたんですよ。
食事制限をすることなく
食べる順番を変えるだけで痩せれるなんて
やるしかないでしょ♪と思ったんです。
だけど残念な事に、当時は痩せるどころか
逆に太ってしまったんですよね。
で、何故痩せれなかったのか
考えもせずに
「やっぱり食べる順番を変えるだけで
痩せるわけないよね～」
と簡単に諦めて終わりました。
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そして時は経て、ダイエット前
今よりもっとデブだった時の話です。
うちの近所に素敵な奥様がいるんですよ
（仮名：中山さん）
たしか私より７つ上なので
年齢は５０代半ばの方です。
どう素敵かっていうと
いつも姿勢が良くて、お腹なんか出てなくて
キビキビされている感じ
（語彙力なさすぎで素敵さが伝わってるでしょうか…？）
芸能人でいうと
米倉涼子さんみたいなスタイル
（顔は癒し系で優しい雰囲気）
そんな羨ましいルックスの持ち主
中山さんと「ご近所を皆で掃除する」
という（とっても面倒くさい）行事で
お会いした時の事です。
「中山さんってお腹とか出てなくて
スタイル良いですよね。
エステとかスポーツジムとかに
通ったりされてるんですか？」
ってアホ丸出しの質問を
してみたんです。
すると
「エステもスポーツもしてないけど
しいて言えば、よく歩くかなぁ？
買い物は自転車乗らずに歩いてるからね。
あと食べる順番を守ったら少し痩せたよ」
とおっしゃったんです。
その時は
「ほえー、素敵な人は
何をやっても痩せれるんだー」
と思っただけでしたが
（質問したのに失礼な奴…）
いざダイエットをしようと決意した時
その中山さんのお言葉を
思い出したんですね。
ビビる大木さんや中山さんみたいに
食べる順番ダイエットで痩せる人と
私の様に
食べる順番ダイエットで痩せない人の
違いは何か、調べてみたくなりました。
ちょっとネット検索しただけでは
わからなかったので
食べる順番ダイエットの本を購入。
すると、痩せなかったのは
やり方を間違っていたんです。
そういえば
前に食べる順番ダイエットに
チャレンジした時は
具体的な方法も知らずに
適当にやってたんですよね。笑
適当にやっただけで痩せる程
このダイエットは甘くありませんでした。
こんな風な事を書いていると
「食べる順番ダイエット」のやり方は
とても複雑だと思われたかもしれませんが
至って簡単です。
食事の順番を
①野菜（食物繊維）
②たんぱく質
③炭水化物
にするだけです。
ただし①の野菜は
糖質の少ないものにする事
繰り返しになりますが
食べる順番ダイエットは
「野菜から食べる」から
野菜ファーストとも言われています。
それなのに頭の悪い私は
野菜ファーストって名称から
勝手に『野菜なら何でもいい』と
思い込んでたんですね。
だから野菜の中で大好きな「かぼちゃ」
「さつまいも」「じゃがいも」を
最初に食べていたんです。
糖質が多いこれらの野菜は
食べる順番としては
③の炭水化物を食べる時に
一緒に食べないといけません。
そんな食べ方をしていたから
以前実践した時は
痩せなかったんだとわかりました。
「食べる順番ダイエット」で痩せるためのやり方（食べ方）
現在、食べる順番ダイエットに
関連する本がいくつか出版されています。
本によって、生野菜より温野菜から
食べる方が良いと書かれたものや
もずく酢からが良いと書かれたものや
スープ等の汁物からと
書かれているもの等もあります。
ですが、どの本も
食べる順番は食物繊維から摂取する事を
推奨していることに変わりはありません。
この食べる順番ダイエットは
「食物繊維を豊富に含んだ食事を摂ると
血糖値の上昇が抑えられた」という
複数の論文が基になっている方法です。
論文によると
食物繊維を最初に摂取すると
小腸から糖が吸収されるスピードが
ゆっくりになるんだそうです。
糖の吸収がゆっくりになるという事は
血糖値の上昇がおさえられるんですね。
だから食べる順番ダイエットは
血糖値をコントロールしたダイエット法
になります。
糖質制限や低インシュリンダイエットも
血糖値をコントロールした
ダイエット法になりますが
食べる順番ダイエットも
同じく血糖値をコントロールするのが
鍵になります。
それが私の様に
野菜だからーとか、食物繊維だからって
糖質の多いものを最初に食べてしまっては
血糖値を急上昇させることになり
逆効果になってしまいます。
「食べる順番ダイエット」で痩せる為の
やり方は以下の通りです。
①食物繊維を含んだ糖質の少ない野菜や
海藻、きのこ、豆類等を食べる
※緑色の豆類のみ
①のものを一品ずつ
食べ終わるまで他を食べない
①のオススメ食材
（野菜）ほうれん草、小松菜、トマト
アスパラガス、オクラ、キャベツ
ゴボウ、カリフラワー、ブロッコリー等
（海藻）もずく、わかめ、ひじき、寒天
ところてん、昆布、のり等
（きのこ）しめじ、マイタケ、えのき
えりんぎ、きくらげ、しいたけ
マッシュルーム等
（豆類）グリンピース、枝豆、いんげん
えんどう豆等
②たんぱく質を食べる
肉類、魚類、豆類、たまご
②のものを一品ずつ
食べ終わるまで他を食べない
②のオススメ食材
（肉類）牛もも、牛ヒレ、鶏ささみ
鶏ひき肉、鶏むね肉、豚肉等
（魚類）さば、さんま、アジ、いわし
かつお、鮭、ししゃも等
（豆類）納豆、大豆、豆腐、厚揚げ
豆乳、きなこ、がんもどき
③炭水化物を食べる
パン、ご飯、麺類、糖質の多い野菜
③のものを一品ずつ
食べ終わるまで他を食べない
③のオススメ食材
（パン）全粒粉パン、ライ麦パン
（ご飯）玄米、雑穀米、麦ごはん
（麺類）パスタ、そば、春雨
（野菜）かぼちゃ、さつまいも
じゃがいも、コーン（とうもろこし）
その他注意点
学校等で教わった三角食べ
（おかず、ご飯、汁物と順序良く食べる）
はＮＧです。
引用：Wikipedia
ひとつ、ひとつの食材を食べ終わるまで
他のものも食べない様にしてください。
「食べる順番ダイエット」が痩せる理由と効果を発揮するコツ
更に「食べる順番ダイエット」の効果を
最大限に発揮させるための
コツが３つあります。
食物繊維を食べ始めて５分以上経ってから次を食べる
野菜（食物繊維）が先に小腸に
届いていない内に他の物を食べてしまうと
血糖値が抑えられません。
だから、食物繊維を食べ始めて
５分以内に食べ終わった場合
次のたんぱく質は食べずに待機。
必ず５分経過してから
たんぱく質に取り掛って下さいね。
できれば早食いせずに
５分以上、ゆっくりと噛んで
食べることをオススメします。
一緒にお酢を摂取する
食品メーカーのミツカンによると
食事中にお酢を大さじ１杯摂取すると
血糖値が上がりにくくなるという
研究結果があるそうです。
私は食事中にお茶やお水に
リンゴ酢を大さじ１杯入れて飲んだり
カンタン酢に漬けた
野菜のピクルスを食べたり
お味噌汁にお酢を入れたりして
食べたりしています。
ご飯は全て食べ終わってからよそう（盛り付ける）
おかずを先に食べることによって
ご飯を食べる時にはお腹が
一杯になっている事があります。
それが食事前のお腹がすいている時に
ご飯をよそっておく（盛り付ける）と
残すのがもったいないからと
無理して完食してしまいますよね。
「もったいない」は日本独特の
誇れる文化ですが、それがダイエットには
かえって仇になってしまいます。
なので、ご飯をよそう（盛り付ける）のは
おかずを食べ終わってから
食べられる分だけにしましょう。
自然にご飯の量が少なくなって
ダイエットに拍車がかかりますよ。
ただし、お腹が一杯だからといって
ご飯抜きにするのは絶対にＮＧです。
まとめ
今回は「食べる順番ダイエット」について
私の失敗談と再チャレンジする際に知った
効果を発揮するコツ等をお話しました。
ビビる大木さんを１３．８キロ減量へ
導いたフィジカルトレーナーの
石川英明さんは著書で
食べる順番ダイエットは
誰もが簡単に実践できる「大人の食育」
だとおっしゃってます。
私も完璧には出来ていませんが
食べる順番、野菜ファーストを実践して
以前より太りにくくなったと感じます。
やり方さえ間違えなければ
無理な食事制限もないので
今やっているダイエットと
同時並行で実践するのも
良いかもしれませんね。
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